Äthiopien – Über Jahrhunderte ist die Zwerghirse das Getreide der armen Leute. Seit man weiß, dass das glutenfreie Korn reich an Kalzium, Eisen Protein und Aminosäure ist, wird es weltweit begehrt. Das gesäuerte Fladenbrot (Injera) wird in alle Kontinente verschifft, und Teffmehl in Brot, Pasta und Kekse verarbeitet. In der Diaspora lebende Äthiopier halfen bei der Verbreitung. Um die Ernährung der eigenen Bevölkerung sicherzustellen, schränkt die Regierung den Export ein, müht sich aber auch um eine Steigerung der Produktion, um alle Nachfragen zu sättigen.