Die saftigen Bergweiden und das kühle Klima im Osten des Landes ließen belgische Missionare schon vor Jahrzehnten dort Käsereien einrichten. Auch hunderte Kleinbauern produzierten den Goma Käse (ähnlich wie Gouda). Dann kam der Krieg und zerstörte alles. Nun kehren die Menschen langsam in die Masisi Berge zurück, auch der Experte Andre Ndekezi, der wieder eine Käserei einrichten will und, wie früher mit den Missionaren, nicht nur Gouda, sondern auch Camembert und Mozzarella produzieren will.