Uganda – Die Süßkartoffel ist eins der wichtigsten Grundnahrungsmittel in Uganda. Eine nahrhaftere Form als die herkömmliche weiße Sorte ist die orangenfarbene Kartoffel (OSFP), die Beta-Carotin enthält und so Vitamin A Mangel vorbeugt. Sie ist nicht heimisch in Afrika, aber ugandische Wissenschaftler sind dabei, sie durch Biofortifikation allgemein erhältlich zu machen. Schon jetzt bauen tausende Haushalte sie an; in zwei Jahren hofft man, dass 237.000 Familien sie pflanzen und essen. Die Kartoffel ist gesund, schmackhaft und ertragreich: 3-4 Ernten im Jahr. Neben dem Sättigungspotential ist sie eine starke Waffe im Kampf gegen den Vitamin A Mangel, an dem 43 Mio. Kinder in Afrika leiden.